МК АвтоВзгляд Охотники.ру WomanHit.ru
Томск

Томские ученые из ТГУ создают пищевые добавки из тараканов, сверчков и дождевых червей

Свою инициативу они объясняют заботой о продовольственной безопасности мира, но захотят ли россияне перейти на насекомоводство, даже в ограниченном количестве?

ФОТО: RU.FREEPIK.COM

Идея перевести людей на еду из насекомых активно транслируется в западном мире, а в Евросоюзе уже одобрили использование муки из сверчков и жука хрущака при производстве продуктов питания. Видимо, и биологи из ТГУ решили быть в европейском тренде.

Свою инициативу томские ученые объясняют тем, что «все больше стран используют в качестве источника протеина беспозвоночных животных»

«Цель наших исследований – разработка биологически активных пищевых добавок на основе биомассы беспозвоночных», — сообщает пресс-служба ТГУ со ссылкой на руководителя проекта Анастасия Симакова.

В качестве сырья для таких пищевых добавок биологи ТГУ изучают использование мраморных тараканов, сверчков, моллюсков и дождевых червей.

Трудно представить, что желающих попробовать это ассорти будет много, поэтому Симакова делает ремарку, что речь не идет о замене привычного для населения пищи – говядины, свинины, курицы и других видов белка – на беспозвоночных.

«Суть идеи и проекта именно в поставке в организм человека тех жизненно важных элементов, которые мы не получаем в нужном объеме за счет нашего привычного питания», — сообщила представитель Томского госуниверситета.

Самое интересное

Фотогалерея

Что еще почитать

Видео

В регионах