В октябре – ноябре 2024 года рост потребительской активности в Сибири в целом замедлился, при этом в сегменте общественного питания сохранялся повышенный спрос.
"У региональных рестораторов на фоне высокого спроса выросли издержки, многие повысили цены на свои услуги вслед за ростом цен поставщиков", — рассказала заместитель управляющего Отделением Томск Банка России Татьяна Толкмит.
Толкмит также отметила, что в ресторанном бизнесе сохраняется дефицит квалифицированных поваров, а вот потребность в официантах закрыта за счет работающих студентов. "Чтобы удержать кадры, компании предлагают заработную плату выше рыночной", - добавила заместитель управляющего.
Читайте также - Экстремальное поздравление: спасатели в Томске через окно забрались в детскую больницу №1
