14 кондитеров из Томской области подали заявку на участии в региональном конкурсе на лучший рецепт фирменного торта "Томск". Об этом “РИА Томск” сообщила начальник областного департамента потребительского рынка Наталия Забавнова.
Напомним, департамент потребительского рынка администрации Томской области решили в этом году провести конкурс кондитеров, где участникам предстоит продемонстрировать жюри свой рецепт торта, который мог бы стать "гастрономическим символом" Томска. Отмечается, что одним из ингредиентов изделия должна быть жимолость. Лучший рецепт может попасть в меню томских ресторанов и кафе.
"Конкурс вызвал большой интерес у профессионального кондитерского сообщества. На сегодня прием заявок уже окончен, в числе участников – 14 кондитеров. Все они сейчас ушли разрабатывать рецептуру, а мы в это время формируем команду жюри из профессиональных кондитеров и технологов, которые оценят работы участников", – отметила Наталья Забавнова.
Заявки на участие в конкурсе подали кондитеры известных пищевых предприятий Томской области – «Лама», TORTA, «Антонов двор», «Буланже», «Газпром питание», северская пекарня «Теремок», «Багет-Омлет», «Сыроварня» и кафе «Джем». Помимо них в конкурсе примут участие и 5 домашних кондитеров.
На данный момент власти определяются с местом, куда кондитеры доставят торты для оценки жюри. Фотографии лучших тортов выставят на online-голосование. Итоги планируют подвести 31 июля.
